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    • 索 引 號:QZ08101-3000-2024-00069
    • 備注/文號:惠政辦〔2024〕28號
    • 發布機構:惠安縣人民政府辦公室
    • 公文生成日期:2024-11-18
    惠安縣人民政府辦公室關于印發惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設及推廣實施工作方案的通知
    時間:2024-11-19 10:04

    各鎮人民政府,縣直有關單位:

      經縣政府同意,現將《惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設及推廣實施工作方案》印發給你們,請認真貫徹執行。

     

    惠安縣人民政府辦公室    

    2024年11月18日    

     

     ?。ù思鲃庸_)

     

     

    惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設及推廣實施工作方案

     

      

      為貫徹落實福建省加快新閩菜創新發展三年行動方案,助力泉州市申創“世界美食之都”,持續提升惠安縣“一縣一桌菜”—惠女家宴知名度和美譽度,有效拉動消費增長和消費升級,助推惠安食品產業、餐飲行業高質量發展,現就惠安“一縣一桌菜”品牌建設及宣傳推廣制定如下工作方案:

      一、總體要求

      堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,聚焦地域特色,突出餐飲文化,全力打造“惠女家宴”品牌,將“惠女家宴”作為惠安對外宣傳的重要名片,發揮“一縣一桌菜”在擴大內需、產業融合、提振消費、帶動就業、改善生活等方面的積極作用,推進“惠女家宴”特色化、標準化、品牌化發展。

      二、重點任務

     ?。ㄒ唬┪幕诰虮Wo。組織專家學者深入挖掘地方特色食材和文化內涵,從食材溯源、烹飪技藝、飲食風俗、名人典故、風土人情等方面收集素材,融合當地惠女特色,賦予“惠女家宴”深厚的文化底蘊,做到“一席一主題”“一菜一故事”。組織開展美食研討交流活動,提升惠安美食的文化內涵和專業水平,增強市場競爭力。(責任單位:縣委宣傳部、檔案館、黨史和地方志研究室,縣教育局、工信商務局、人社局、文旅局,各鎮人民政府)

     ?。ǘ┦袢诤习l展。打造一場美食與石雕的碰撞,借助“李周杯”石雕創新設計大賽的成果,搭建惠安美食和惠安石雕元素的融合點,以“惠女家宴”命題,選擇以石材、玉石為基材設計創作,設計契合惠安美食文化底蘊的擺盤,打造“美食+石雕”新熱點。(責任單位:縣城聯社、工信商務局)

     ?。ㄈ┘訌娋€上推廣。整合媒體資源,強化媒體推介,利用微博、微信、抖音、快手等社交平臺,發布“惠女家宴”圖片和短視頻,與知名美食博主或網絡大V合作,進行美食探店,品嘗分享惠安特色菜肴。多形式、多平臺宣傳推介“惠女家宴”,提高知曉率,擴大影響力。(責任單位:縣委宣傳部,縣工信商務局、文旅局、文旅集團,各鎮人民政府)

     ?。ㄋ模┙M織線下推介。制作一系列適合長期推廣的宣傳資料,包括宣傳視頻、3D菜品模具、宣傳手冊、易拉寶等,充分利用我縣各項文旅活動、石雕對外宣傳活動等開展線下推介,組織策劃赴外推廣“惠女家宴”,講好“惠女家宴”的美食故事。(責任單位:縣工信商務局、文旅局、城聯社、文旅集團,各鎮人民政府)

     ?。ㄎ澹┐蛟炱放菩蜗?。設計統一的品牌形象,包括logo、口號和視覺元素,增強辨識度,提高“惠女家宴”品牌知名度和美譽度。對經縣人民政府審定的品牌標識設計方案,申請商標注冊及著作版權登記。(責任單位:縣工信商務局、市場監管局、文旅集團)

     ?。┎邉澝朗陈肪€。積極推動“惠女家宴”與文化、旅游、養老等行業融合發展,構建多業態、多領域、多品牌閩菜發展矩陣,以“一鎮一席菜”為突出亮點,以地方美食文化打響差異化戰略,開發1條精品“旅游+美食”線路,增強鄉鎮引客能力,推動惠安美食文旅跨界融合發展。(責任單位:縣文旅局、工信商務局,各鎮人民政府)

     ?。ㄆ撸┤谕óa業鏈條。發揮餐飲產業承上啟下的樞紐作用,帶動食品全產業鏈條的融合發展。建立從“田間”到“舌尖”的產銷對接機制,以餐飲業需求推動我縣地標農、水產品向標準化種養殖和精加工發展。加快我縣預制菜產業集聚發展,為我縣食品飲料產業注入新的活力和動力,繼續通過美食帶動文旅經濟、繁榮餐飲市場,并探索發展“美食+康養”“美食+演藝”“美食+創意”“美食+會展”等新型服務業形態。(責任單位:縣工信商務局、文旅局、農業農村局,各鎮人民政府)

     ?。ò耍娀叻龀?。引導我縣餐飲企業善于運用菜單、桌簽、餐桌裝飾、包廂電視等工具積極推廣“惠女家宴”,擬通過惠安消費節對積極推出惠女家宴的餐飲企業給予發放一定額度的消費券,提升我縣餐飲企業積極參加“惠女家宴”推廣活動熱情。(責任單位:縣工信商務局、財政局)

     ?。ň牛┮幏妒袌鲋刃?。加大監管執法力度,認真落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國消費者權益保護法》等相關法律法規。結合食品安全,全力筑牢食品安全防線,持續提升餐飲行業食品安全治理水平。制定標準規范,通過標準化生產和服務,促進餐飲質量和服務品質提升。以顧客滿意度為導向,及時依法解決餐飲投訴舉報事項,切實維護消費者合法權益。組織社會團體、行業協會和志愿者對已開展“一縣一桌菜”餐飲企業實施跟蹤評估,對菜品質量、服務能力、就餐環境等的經營狀況開展明查暗訪,對符合標準的餐飲企業予以表彰和宣傳,對不符合標準的餐飲企業要求進行整改提升,仍不符合標準者進行退出處理。通過雙向激勵持續推動企業提升服務質量和水平。(責任單位:縣市場監管局、工信商務局,各鎮人民政府)

      三、保障措施

     ?。ㄒ唬┘訌娊M織領導。成立惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設及推介工作專班,由縣分管領導擔任組長,相關部門領導擔任副組長(工作專班人員名單詳見附件1)。工作專班辦公室下設若干工作組,適當抽調人員集中辦公,扎實推進各項措施的落地落實。

     ?。ǘ娀Y金支持。設立專項資金,支持開展“一縣一桌菜”品牌建設和宣傳推廣工作?!盎菖已纭逼放平ㄔO及推廣總體費用控制在100萬元以內,其中由縣文旅集團贊助50萬元,其余費用縣級財政據實從盤活的存量資金中統籌撥付。

     ?。ㄈ﹥灮癄I商環境。持續開展餐飲質量提升行動,引導培養文明就餐風尚,堅決杜絕餐飲浪費。持續推進“放管服”改革,進一步激發市場主體活力和社會創造潛力,推動美食產業高質量發展。

     ?。ㄋ模┘訌姽ぷ髡{度。建立定期調度工作機制,工作專班辦公室每月召開工作例會、每季度開展專題調度,工作專班適時召開工作推進會,研究解決實施過程中難點堵點,落實推進重點任務。

      附件:惠安“一縣一桌菜”品牌建設和推介工作專班

      附件

      惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設和推介工作專班

      為挖掘和傳承美食文化,提升惠安美食的知名度與影響力,助力推動泉州市申創“世界美食之都”,進一步打響世遺泉州美食文化名片,現成立惠安縣“一縣一桌菜”品牌建設和推介工作專班,專班名單如下:

      組      長:莊澤平  縣政府副縣長

      副  組  長:孫曉寅  縣工信商務局局長

      葉逢偉  縣文旅局局長

      潘明森  縣市場監管局局長

      張騰峰  縣文旅局黨組成員、文旅集團董事長

      成      員:鄭  軍  縣委宣傳部副部長

      莊國和  縣檔案館副館長

      陳春祥  縣委黨史和地方志研究室副主任

      孫聰雅  縣教育局副局長

      陳瑤萍  縣工信商務局副局長

      黃瓊玲  縣財政局副局長

      許君萍  縣人社局副局長

      林景菁  縣農業農村局副局長

      何海燕  縣旅游事業發展中心副主任

      鄭志彬  縣市場監管局食品安全總監

      張培紅  縣城聯社副主任

      駱斌軍  縣文旅集團董事

      陳江嬰  螺城鎮經濟發展服務中心主任

      周書聰  螺陽鎮政府副鎮長

      賴全發  黃塘鎮黨委副書記、政法委員

      陳  燊  紫山鎮政府副鎮長

      陳偉龍  崇武鎮黨群服務中心主任

      劉子騰  山霞鎮政府副鎮長

      曾婉霞  涂寨鎮社會事務服務中心主任

      莊書罕  東嶺鎮政府副鎮長

      黃錚強  東橋鎮綜合執法隊隊長

      胡世強  凈峰鎮政府副鎮長

      陳小卉  小岞鎮社會事務服務中心主任

      劉祥濤  輞川鎮政府副鎮長

      工作專班下設綜合協調與宣傳交流組、產業發展與活動策劃組、文史保護和人才培育組三個職能工作組,各職能工作組成員及工作職責如下:

     ?。ㄒ唬┚C合協調與宣傳交流組

      牽頭單位:縣工信商務局

      成員單位:縣委宣傳部,縣財政局、文旅局、市場監管局、城聯社、文旅集團,各鎮人民政府

      工作職責:負責承擔工作專班辦公室的日常工作,建立定期會商工作機制,牽頭研究工作專班的重大事項,統籌經費的計劃、列支和規范化管理。加強與烹飪協會等機構的常態化聯系。負責統籌推介“一縣一桌菜”的媒體宣傳和交流推廣工作,發動海內外泉商資源,加強溝通對接和美食交流。

     ?。ǘ┊a業發展與活動策劃組

      牽頭單位:縣工信商務局

      成員單位:縣農業農村局、文旅局、市場監管局、文旅集團,各鎮人民政府

      工作職責:負責制定促進“一縣一桌菜”發展的工作方案,推動惠安食品產業、餐飲行業高質量發展。培育壯大本地美食企業,積極引進知名美食品牌,推進地標農產品、餐用具、預制菜等延伸產業鏈的健康發展,規范市場經營秩序。負責統籌、規劃全縣性的大型美食展會、活動,推進美食集聚街區等項目的落地實施。

     ?。ㄈ┪氖繁Wo與人才培育組

      牽頭單位:縣文旅局

      成員單位:縣檔案館、縣委黨史和地方志研究室,縣教育局、工信商務局、人社局,各鎮人民政府

      工作職責:負責開展美食類非遺文本圖像視頻資料的收集、整理、印制、傳播,挖掘保護惠安特色名菜名點名小吃,講好美食背后的故事,傳承發揚傳統烹飪技藝和餐飲文化,培養一批非遺技藝傳承人。牽頭會同行業協會和相關院校制定評定標準,開展閩菜大師工作室、惠安菜館和惠安名菜、名小吃、名廚、名宴的評定工作。負責制定烹飪類技能人才培養規劃,加大烹飪類高級技師、技師的培養和評定。出臺激勵措施,對符合條件的烹飪類技能人才通過評定職稱、榮譽授予、高層次人才認定等方式予以激勵和保護。

     ?。ㄋ模┏蓡T單位工作職責

      1.縣委宣傳部:統籌推介“一縣一桌菜”的媒體宣傳和交流推廣工作,積極對接國內主流媒體、新媒體和海外媒體,多渠道宣傳推廣惠安美食文化。負責“惠女家宴”宣傳推介工作策劃和實施,配合制作并發布“惠女家宴”宣傳片;配合“惠女家宴”版權作品登記。

      2.縣檔案館:配合做好惠安美食類非遺文本、圖像、視頻資料征集、管理工作,提供檔案查閱服務,做好調卷工作等???。

      3.縣委黨史和地方志研究室:配合開展惠安美食類非遺文本圖像視頻資料的收集、整理,搜集、查閱地方志書、地方綜合年鑒相關文獻和資料,挖掘惠安美食文化,推動歷史文化傳承、促進惠安美食文化建設等。???

      4.縣教育局:做好人才培養工作,搭建與市場接軌的人才培養機制和實訓平臺,推進產學研深度融合。指導轄區職業院校參與烹飪類技能人才培養,加大烹飪類高級技師、技師的培養和評定。

      5.縣工信商務局:負責制定促進“一縣一桌菜”發展的工作方案,加強與烹飪協會等機構的常態化聯系,引導行業協會積極參與調查研究、技能培訓、標準制定、賽事組織和技術交流等事務性工作,參與策劃全縣性的大型美食活動,促進惠安美食產業健康發展。

      6.縣財政局:負責相關項目資金的支持和資金使用的監管。

      7.縣人社局:拓寬技能人才的上升通道,對符合條件的烹飪高級技師、技師,試點貫通轉評專業技術職稱。負責制定烹飪類技能人才培養規劃,加大烹飪類高級技師、技師的培養和評定。出臺激勵措施,對符合條件的烹飪類技能人才通過評定職稱、榮譽授予、高層次人才認定等方式予以激勵和保護。

      8.縣農業農村局:負責特色農產品的收集和推薦,推進地標農產品、預制菜等產業鏈延伸,推動我縣地標農、水產品向標準化種養殖和精加工發展。

      9.縣文旅局:策劃美食旅游路線,積極推動“惠女家宴”與文化、旅游等行業融合發展,培養一批非遺技藝傳承人,挖掘“惠女家宴”品牌內涵,配合開展“惠女家宴”宣傳;結合文體旅游宣傳推介活動等工作,同步宣傳推介“惠女家宴”,打造“文旅+”美食熱點,做好“惠女家宴”品牌推廣。

      10.縣市場監管局:指導做好“惠女家宴”品牌商標注冊工作,規范市場經營秩序,加大監管執法力度,全力筑牢食品安全防線,持續提升餐飲行業食品安全治理水平。及時依法解決餐飲投訴舉報事項,切實維護消費者合法權益。開展“一縣一桌菜”食品安全監督檢查和規范經營監督。牽頭制定標準規范,通過標準化生產和服務,促進餐飲質量和服務品質提升。

      11.縣城聯社:搭建惠女家宴和惠安石雕元素的融合點,借助“李周杯”石雕創新設計大賽的成果,策劃“美食+石雕”融合宣傳,協助赴外宣傳活動。

      12.縣文旅集團:牽頭做好“惠女家宴”品牌標識申請注冊和版權作品登記保護、商標品牌許可使用。配合做好線上線下推廣宣傳工作,打造品牌形象。

      13.各鎮人民政府:配合各項“一縣一桌菜”品牌建設及宣傳推廣工作。

     

     

      縣直有關單位:縣檔案館、縣委黨史和地方志研究室,縣教育局、工信商務局、財政局、人社局、農業農村局、文旅局、市場監督管理局、城聯社、縣文旅集團。

      抄送:縣委宣傳部。

     

      惠安縣人民政府辦公室                       2024年11月18日印發

     

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