后洋村位于惠祟公路的山霞鎮東部．這里的土壤全部都是沙質地，種植的菜頭(俗稱，學名“白蘿卜”)獨具特色，與眾不同，后洋村也以“萊頭”而聞名。 

    后洋村的菜頭，質實圓純，個大水分多，表面平滑，顏色呈淡黃微綠．橫切開花紋勻稱，含水均衡． 

    菜頭多用于烹飪的配料。后洋的菜頭，無論與肉類，魚類、貝類一起煮湯，燉、燜，還是清炒，腌制甜菜或咸菜，都非常清甜，口感清嫩、可口。 

    后洋的萊頭不但營養豐富且有很高的藥用保健功效．其味甜淡，性涼，能解暑清涼，醫治風寒感冒，還能降火祛痰、稀化支氣管、鼻竇粘液．民間常把生菜頭簽與米粉煮湯來醫治感冒，效果甚佳。后洋的萊頭含纖維較少，有“小人參”之譽，用“菜頭”刨絲曬干的蘿卜絲干俗稱“菜簽”，是饋贈親友的珍品。把菜簽洗凈，放點食鹽，泡熱開水，其色如濃紅茶，飲下可治發熱、牙根腫痛等．要是被燒傷、燙傷，把菜頭碾碎敷在傷口，能迅速退熱，不會紅腫、起泡．這種集食用，藥用為一體的蔬菜，在發展綠色產業，推行食療保健上具有很大的開發潛力。 

    說起后洋的菜頭，還有一段民間流傳很廣的“后洋菜頭祟武種”的傳說．相傳當年崇武詩、書、畫“三絕”的黃吾野嫁女，他家貧無法為女兒備辦嫁妝，便畫了一個肥大壯頒的白蘿卜送給女兒。女兒嫁到后洋來，打開一看，一個真的大白蘿，從畫中掉下來。從此，這白蘿卜便在這里扎下了根，傳植至今。